为什么纯粮汾酒加水不发浑?
加水浑浊不一定是粮食酒 加水不浑浊很多也是纯粮食酒 白酒酿造过程中会产生高级脂肪酸酯，它不溶于水，是白酒加水浑浊的原因，这种物质在温度较低情况下也会产生结晶浑浊。 北方冬季温度较低，超过零下酒容易产生结晶浑浊物，国家标准对白酒的感官要求是清亮透明、无悬浮物、无沉淀杂质，因此会影响感官，也会让消费者误以为酒有质量问题，为了防止这种情况，大部分白酒生产企业会过滤净化降低高级脂肪酸酯含量，而这种物质不能改善提高白酒感官质量的成分。 粮食酒如果降度和净化过滤后，加水基本是看不出来的，但是如果在黑色背景下和没加水的对比，还是能看出来失光的。所以很多高端名酒加水都不明显，这是取决于厂家的净化过滤设备的强度标准有关，但你不能说他不是粮食酒。 市场部分小酒厂为了达到很浑浊的目的，在以食用酒精为主体的酒中加入了高级脂肪酸酯，如果再加水也会变的明显浑浊。
酒中高级脂肪酸酯含量低。 白酒在酿造过程中会生成醇、醛、酸、酯类，等多种物质，白酒中的酯类物质已知的有80多种， 分为水溶性、酯溶性、醇溶性等类型，其中，引起加水变浑浊的主要是不溶于水的高级脂肪酸酯，因此，白酒会不会加水变浑浊，主要取决于酒中高级脂肪酸酯含量的高低。
42度汾酒是粮食酒吗?
汾酒是粮食酒。汾酒在我国也是比较有名的，喜欢和汾酒的人都是会知道，汾酒当中也是分为了多个系列，其中黄盖汾酒和红盖汾酒是比较火的。在汾酒这么多白酒当中，黄盖汾酒和红盖汾酒是比较受到人们欢迎的，这两种白酒都是价格低又品质高的清香型白酒，不要看汾酒这么便宜，其实汾酒也是一种粮食酒，汾酒在酿造过程当中用到了高粱、大麦、豌豆等粮食，所采用的酿造技术是“清蒸二次清”，口感清甜绵长，酒香清香，酒的品质也是得到了人们的认可。
58度白酒口感怎么样?
口感好。比如，58度牛栏山二锅头，清香醇正，柔顺净爽，酿造工艺采用固态法白酒，保留了传统酿造方法风味丰富的优点。 口感清香，入口绵顺，适宜亲朋相聚小酌饮用。 该款酒精度53-58%vol。牛栏山经典二锅头，包装精美尽显高贵之姿，二锅头绵柔泠冽的酒香，协调饱满，产自北京。
